材料（4人分）
| もち米 | 2カップ |
|---|---|
| 水・しいたけとえびの戻し汁＋水 | 1・2/3カップ |
| 干ししいたけ | 5枚 |
| 干しえび | 20g |
| ゆでたけのこ | 60g |
| 焼き豚 | 60g |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ2/3 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Aこしょう | 少々 |
| 青じそのせん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1干ししいたけ、干しえびはもどしておく。
- 2もち米は炊く１時間前に洗って、ザルに上げ、分量の水に浸しておく（時間外）。
- 3（１）の干ししいたけ、たけのこ、焼き豚を５ｍｍ角切りにする。
- 4フライパンにごま油を熱し、（１）の干しえび、（３）の干ししいたけ・たけのこ
・焼き豚をサッと炒め、別器にとる。 - 5炊飯器に（２）のもち米、Ａを入れて軽く混ぜ、さらに（４）をのせて炊く。
- 6炊き上がったら、１５分ぐらい蒸らし（時間外）、器に盛り、
青じそを天盛りにする。