帆立と白菜のミルク煮
白菜や牛乳を使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー85kcal
- たんぱく質8g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量145g
材料（4人分）
- 帆立貝柱4個（120g）
- 白菜600g
- 牛乳1カップ
- 大さじ1
酒 - 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 小さじ2
片栗粉 - 大さじ1水
- しょうが1かけ
つくり方
- 1帆立貝柱は厚みを半分に切る。
- 2白菜は軸と葉に分ける。軸は６～７ｃｍ長さに切ってタテにそぎ切りにし、葉は５ｃｍ角に切る。
- 3たっぷりの熱湯に塩（分量外）を加え、（２）の白菜の軸、葉の順に入れて約３分ゆでる。
- 4鍋に牛乳を熱し、（１）と（３）を 入れて弱火で３～４分煮てＡを加えて調味し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうがのせん切りを散らす。