さつまいもと豚肉のミルク煮
さつまいもや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー188kcal
- たんぱく質11.6g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量27g
材料（4人分）
- さつまいも1本
- にんじん1/3本
- しめじ1パック
- ねぎ1本
- 豚もも薄切り肉150g
- 2・1/2カップ
水 - 小さじ1・1/2「ほんだし」
- 1カップ
牛乳 - 小さじ2・1/2みりん
- 小さじ1うす口しょうゆ
つくり方
- 1さつまいもは皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてからサッとゆでる。にんじ
んは１ｃｍ大の乱切りにする。 - 2しめじは石づきを取って、小房に分ける。ねぎは２ｃｍ長さに切り、豚肉も４ｃｍ長さに切
る。 - 3鍋に（１）のさつまいも、にんじんとＡを入れて煮る。さつまいもが煮えたら、（２）のし
めじ・ねぎ・豚肉を加えて煮る途中でアクを取る。Ｂを加えてサッと煮る。