材料（4人分）
| さつまいも | 1本 |
|---|---|
| にんじん | 1/3本 |
| しめじ | 1パック |
| ねぎ | 1本 |
| 豚もも薄切り肉 | 150g |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| B牛乳 | 1カップ |
| Bみりん | 小さじ2・1/2 |
| Bうす口しょうゆ | 小さじ1 |
つくり方
- 1さつまいもは皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてからサッとゆでる。にんじ
んは１ｃｍ大の乱切りにする。 - 2しめじは石づきを取って、小房に分ける。ねぎは２ｃｍ長さに切り、豚肉も４ｃｍ長さに切
る。 - 3鍋に（１）のさつまいも、にんじんとＡを入れて煮る。さつまいもが煮えたら、（２）のし
めじ・ねぎ・豚肉を加えて煮る途中でアクを取る。Ｂを加えてサッと煮る。