牛レバーの南蛮漬けのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛レバーやにんじんを使った料理

牛レバーの南蛮漬け

牛レバーやにんじんを使った人気の主菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1牛レバーはそぎ切りにして水または牛乳で血抜きし、洗って水気に取り、片栗粉をまぶす。

2にんじん・ねぎは細切りにする。

3鍋にＡを煮立て、（２）のねぎの半量を加え、南蛮酢を作る。

4（１）のレバーを１７０℃の油で揚げ（２）のにんじんとともに（３）の南蛮酢に漬ける。
（ひと晩おいたほうが、味がよくなじんでおいしい。）

5器に（４）を盛り付け、残りの（２）のねぎを天盛りにする。