ごぼうといわしのつくね揚げ
いわしやごぼうを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー233kcal
- たんぱく質23g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量34g
材料（4人分）
- いわし・大4尾
- ごぼう1本
- 1個
卵・小 - 大さじ2・1/2薄力粉
- 小さじ2酒
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々おろししょうが
- 大さじ1
酢 - 大さじ1しょうゆ
- 小さじ2赤みそ
- 適量粉ざんしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油」 ・揚げ油用適量
つくり方
- 1いわしは手開きにして骨を取って細かく包丁でたたき、
すり鉢に入れてＡを加え、すり混ぜる。 - 2ごぼうはたわしで洗って細めのせん切りにし、ゆでる。
- 3（１）のいわしと（２）のごぼうを合わせ、薄い小判形にして１７０℃の油で揚げる。
- 4器に（３）を盛り、Ｂを合わせて添える。