ラム肉のシャリアピンステーキ
ラムチョップや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
40分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー612kcal
- たんぱく質27.3g
- 塩分1g
- 野菜摂取量110g
材料（4人分）
- ラムチョップ8本
- 少々
うま味調味料「味の素®」 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 1/4カップ赤ワイン
- 玉ねぎ1・1/2個
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
- バター大さじ3
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 「アジシオ」少々
- クレソン1/3束
つくり方
- 1ラム肉は両面を軽くたたき、スジを切りＡをふりかけておく。
- 2玉ねぎを１個分すりおろし（フードプロセッサーにかけても良い）、その中に（１）の
ラム肉を約２０分間（時間外）漬け込んでおく。 - 3玉ねぎ１／２個はみじん切り、じゃがいもは４つに切り、にんじんは輪切りにする。
- 4（２）のラム肉を取り出し、油とバターを熱したフライパンに入れ、動かしながら焼き、
器にとる。 - 5（４）のフライパンに（２）の玉ねぎと（３）の玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、
Ｂで味を調える。 - 6（３）のじゃがいも・にんじんはやわらかくゆで、バターをからめて、
「アジシオ」をふっておく。 - 7器に（４）のラム肉と（６）のじゃがいも・にんじんを盛り、（５） をラム肉の
上にのせる。