なすの柳川風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや牛ひき肉を使った料理

なすの柳川風

なすや牛ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1なすはヘタを取り、タテ半分に切って斜めひと口大に切る。
ごぼうはささがきにして、水にさらす。

2フライパンに油を熱し、（１）のごぼうを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。
肉の色が変わったら（１）のなす、Ａを加えて煮、Ｂで味つけする。

3鍋に（２）のごぼう・ひき肉を敷き入れ、（２）のなすを並べてのせる。

4中火にかけ、煮立ったら溶き卵を回し入れる。半熟状になったら、火からおろし、
あさつき、粉ざんしょうをふる。