きのこご飯
米やまいたけを使った人気の主食レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー487kcal
- たんぱく質11.6g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量18g
材料（4人分）
- 米・炊飯器用カップ3カップ
- 3カップ
水 - 小さじ2「毎日カルシウム･ほんだし」
- 大さじ1みりん
- 大さじ1うす口しょうゆ
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- しいたけ4枚
- しめじ1パック
- まいたけ1パック（100g）
- 油揚げ1枚
- にんじん1/2本
- こんにゃく1/3枚
- ぎんなん20個
- 貝割れ菜少々
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げておく。
- 2しいたけはせん切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。
- 3油揚げは熱湯をかけ、２ｃｍ長さのせん切りにする。
- 4にんじん、ゆでたこんにゃくは２ｃｍ長さのせん切りにする。
- 5ぎんなんは殻を取り、ゆでて薄皮をむく。
- 6炊飯器に（１）、Ａを入れて、上に（２）のきのこ、（３）の油揚げ、（４）のにんじん・
こんにゃくを置いて普通に炊く（時間外）。 - 7（６）が炊き上がったら（５）のぎんなんを加え、軽く混ぜる。
器に盛り、貝割れ菜をのせる。