きのこご飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米やまいたけを使った料理

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レシピ大百科

きのこご飯

きのこご飯

米やまいたけを使った人気の主食レシピです。

調理時間

10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー487kcal
たんぱく質11.6g
塩分2.4g
野菜摂取量18g

材料（4人分）

米・炊飯器用カップ: 3カップ

水: 3カップ

「毎日カルシウム･ほんだし」: 小さじ2

みりん: 大さじ1

うす口しょうゆ: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1

しいたけ: 4枚

しめじ: 1パック

まいたけ: 1パック（100g）

油揚げ: 1枚

にんじん: 1/2本

こんにゃく: 1/3枚

ぎんなん: 20個

貝割れ菜: 少々

つくり方

1米は洗ってザルに上げておく。

2しいたけはせん切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。

3油揚げは熱湯をかけ、２ｃｍ長さのせん切りにする。

4にんじん、ゆでたこんにゃくは２ｃｍ長さのせん切りにする。

5ぎんなんは殻を取り、ゆでて薄皮をむく。

6炊飯器に（１）、Ａを入れて、上に（２）のきのこ、（３）の油揚げ、（４）のにんじん・
こんにゃくを置いて普通に炊く（時間外）。

7（６）が炊き上がったら（５）のぎんなんを加え、軽く混ぜる。
器に盛り、貝割れ菜をのせる。

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