材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A酒 | 少々 |
| なす | 4個 |
| かぼちゃ | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 2個 |
| ピーマン | 2個（70g） |
| 味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 | 100g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
| 薄力粉 | 適量 |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B水 | 1・1/2カップ |
| B月桂樹の葉 | 1枚 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切ってＡで下味をつける。なすは１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、塩水につ
ける。かぼちゃは３ｃｍ幅位のくし型に切ってからひと口大に切る。玉ねぎは８個のくし型
に切る。 - 2トマトは湯むきして種を取り、大きめのくし型に切る。ピーマンはタテ半分に切ってひと口
大のザク切りにする。 - 3鍋に油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉に薄力粉をつけて焼く。残りの油を入れ、水気をきっ
た（１）のなすとかぼちゃを加え、炒める。 - 4（３）に（１）の玉ねぎを加え、Ｂを入れて１５分程煮る。
- 5（４）にコーン、（２）のトマト・ピーマンを加えてひと煮立ちしたら塩・こしょうで味を
ととのえる。