材料（4人分）
| たら | 4切れ |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 小玉ねぎ | 8個 |
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
| にんにく | 1かけ |
| ブロッコリー | 1個 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 3個 |
| A湯 | 4カップ |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| マッシュルーム缶・ホール | 1缶 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1たらはひと口大に切り、軽く塩をふって１０～１５分おき、熱湯をかける(時間外）。
トマトは皮を湯むきし、種を除いてみじん切りにする。 - 2小玉ねぎは皮をむく。にんじん、セロリは乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。 - 3鍋に（２）の小玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにく、Ａを入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。野菜が煮えたら（１）のたら・トマト、マッシュルームを加え、
５～６分煮て塩・こしょうで味を調え、（２）のブロッコリーを加えサッと煮る。