材料（4人分）
| 生ざけ | 4切れ（260g） |
|---|---|
| A玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| Aにんじん | 3cm |
| Aレモン | 1/4個 |
| B白ワイン | 1/2カップ |
| B酢 | 大さじ4 |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| C玉ねぎのみじん切り | 大さじ2（20g） |
| Cトマト・みじん切り | 大さじ2 |
| Cパセリのみじん切り | 少々 |
| C「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ4 |
| C酢 | 大さじ2 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1・1/2 |
| Cこしょう | 少々 |
| きゅうり | 1/3本 |
| トマト | 1/4個 |
つくり方
- 1Ａの野菜を適当に切って鍋に敷き、その上にさけを並べてＢをかけ、水をヒタヒタに加えて
フタをし、火にかけて煮立ってから２～３分煮て火を止め、そのまま冷やす。 - 2Ｃを合わせて、香味ソースを作る。
- 3きゅうり、トマトはこまかく刻む。
- 4器に（１）のさけを盛り、（２）の香味ソースをかけ、（３）のきゅうり・トマトを
散らす。