材料（4人分）
| かき（むき身）・小 | 300g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| 小ねぎ | 2本 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「Cook Do®」広東式麻婆豆腐用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1かきはザルに入れて塩水でふり洗いし、真水に放し、ザルに上げて水気をきる。
- 2豆腐は１．５ｃｍ角に切る。干ししいたけは水でもどして、せん切りにする。小ねぎは小口切りにする
- 3鍋に湯を沸かし、「味の素®」をふり入れる。（２）の豆腐を加え、煮立ったら
（１）のかきを加え、火が通ったらザルに上げる。 - 4フライパンに油を熱し、（２）のしいたけを入れて炒め、「Cook Do」を加える。煮立ったら、（３）の豆腐・かきを加え、全体を混ぜ合わせ、（２）の小ねぎを散らす。