材料（4人分）
| ブロッコリー | 2個分（正味200g） |
|---|---|
| 帆立貝柱（刺身） | 4個（120g） |
| いか・大 | 1杯 |
| えび | 4尾 |
| にんにくの薄切り | 1/2かけ分 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A白ワイン | 1/4カップ |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| Bレモン汁 | 1個分 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
つくり方
- 1ブロッコリ－は小房に分けてゆでる。
- 2帆立貝柱は薄切りにし、いかは腹ワタを取って５ｍｍ幅の輪切りにする。えびは背ワタを取って殻をむき、厚さを半分に切る。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが移ったら取り出す。（２）の帆立貝柱・いか・えびを入れてサッと炒め、「コンソメ」、Ａを加えてフタをし、蒸し焼きにする。火が通ったら（１）を加えて炒め合わせる。
- 4器に盛り、混ぜ合わせたＢのドレッシングをかけ、仕上げにパセリを散らす。