材料（4人分）
| しめじ | 1パック |
|---|---|
| えのきだけ | 1袋 |
| しいたけ | 1パック |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 1/4本 |
| さやえんどう | 4枚 |
| 卵 | 2個 |
| A水 | 3カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
つくり方
- 1しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分に切り、
しいたけは薄切りにする。 - 2玉ねぎ、にんじんはせん切りにする。さやえんどうは塩ゆでし、せん切りにする。
- 3鍋にＡ、（２）の野菜を入れてやわらかく煮、さらに（１）のきのこを加えて煮る。
- 4（３）を塩・こしょうで味を調え、卵を溶きほぐして全体に回し入れ、
静かにひと煮立ちさせる。仕上げに（２）のさやえんどうを散らし、ごま油をふる。