材料（4人分）
| しめじ | 1パック |
|---|---|
| まいたけ | 1パック（100g） |
| えのきだけ | 1袋 |
| かぼちゃ・種を除いたもの | 100g |
| そうめん | 3束 |
| 水 | 4カップ |
| 「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1（3g） |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ1 |
| A酒 | 小さじ2 |
| 小ねぎ・小口切り | 適量 |
つくり方
- 1しめじ・まいたけは小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分に切る。
かぼちゃは、くし形のものを５ｍｍ幅に切る。 - 2そうめんは、かためにゆでる。
- 3鍋に水、「いりこだし」、Ａを入れて煮立たせ、（１）の野菜を加え、やわらかく煮、
（２）のそうめんを加えて温める。 - 4器に（３）を盛り、小ねぎを天盛りにする。