材料（4人分）
| 大根 | 1/2本 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| みつば | 1束 |
| 牛肉・しゃぶしゃぶ用 | 400g |
| A水 | 4カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A酒 | 大さじ3 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1大根は３ｃｍ長さの短冊に切り、にんじんは薄切りにして型抜きする。
- 2みつばは３等分に切る。
- 3鍋にＡと（１）の大根・にんじんを加え、やわらかく煮る。
- 4（３）の鍋に牛肉を加えアクを取り、塩で味を調え、（２）のみつばを加えてサッと煮
る。