麻婆じゃがいものレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもやにんにくの芽を使った料理

麻婆じゃがいも

じゃがいもやにんにくの芽を使った人気の主菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1じゃがいもはタテ半分に切ってから１ｃｍ幅に切り、水につけた後、ザルに上げ、
水気を拭き取る。

2にんにくの芽は３ｃｍ長さに切る。

3（１）のじゃがいもは１７５～１８０℃の油で素揚げし、取り出す直前に
（２）のにんにくの芽を加えてかき混ぜ、網ですくい取る。

4フライパンに油を熱し、Ａを入れて炒め、ひき肉を加え、パラパラにほぐしながら炒める。
「Cook Do」、（３）のじゃがいも・にんにくの芽を加え、全体にからめ、
仕上げにごま油をふる。