材料（2人分）
| ほうれん草 | 1/2束（100g） |
|---|---|
| 黄菊 | 1/4パック |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/3 |
| Aみりん | 小さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1/2 |
| Bみりん | 大さじ1/2 |
| B「ほんだし®」 | 少々 |
つくり方
- 1ほうれん草は根をよく洗い、十文字に切り込みを入れて塩ゆでし、水にとり
３ｃｍ長さに切る。黄菊は花びらをつんで酢入りの熱湯でゆで、水にとる。 - 2えのきだけは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。
耐熱皿に入れ、Ａを加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）に約３０秒かける。 - 3軽くしぼった（１）のほうれん草に混ぜ合わせておいたＢの１／３量をふり混ぜてしぼり、
ボウルに入れ、（１）の黄菊、（２）のえのきだけを加えて、残りのＢと（２）の汁を
加えてあえる。