まぐろのたたき風
まぐろの赤身やみつばを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー144kcal
- たんぱく質14.7g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量57g
材料（4人分）
- まぐろの赤身・さく形のもの200g
- しょうゆ小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- レタス2枚（60g）
- きゅうり1/2本
- みょうが2個
- わかめ30g
- みつば1/2束
- 大さじ2
しょうゆ - 大さじ1酢
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1（5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々こしょう
- 白髪ねぎ1/2本分
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1まぐろにしょうゆをまぶす。フライパンにごま油を熱し、まぐろの表面に焼き色をつける。
- 2レタス・きゅうり・みょうがをせん切りにする。わかめは水に放し、サッと熱湯に通して、
冷水にさらし、３ｃｍ長さに切る。みつばは３ｃｍ長さに切る。 - 3（２）のレタス・きゅうり・みょうが・みつばを混ぜ合わせ、器に盛る。
- 4（１）のまぐろは５ｍｍ幅に切り、（３）の野菜の上に並べ、白髪ねぎを天盛りし、
食べる時に合わせたＡをかける。