材料（4人分）
| おから | 100g |
|---|---|
| 干ししいたけ | 2枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| ねぎ・青い部分も使用 | 1本 |
| ツナ缶 | 1缶（80g） |
| 卵 | 1個 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A酢 | 小さじ1 |
つくり方
- 1干ししいたけはもどし軸を切って細切りにし、にんじんは２ｃｍ長さの短冊切り、
ねぎは斜め切りにする。ツナ缶は油をきっておく。 - 2フライパンにごま油を熱し、（１）のしいたけ・にんじん・ねぎ、おからの順に炒め、
Ａを加えて煮立て、（１）のツナ缶を加えて５分煮、煮汁がほとんどなくなったら、
溶き卵を加え混ぜる。