材料（4人分）
| 白身魚（きんめだい など） | 3切れ（360g） |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ししとうがらし | 12本 |
| ねぎのみじん切り | 1本分（60g） |
| 「Cook Do®」干焼蝦仁用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
つくり方
- 1白身魚はそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、１０分おく。
キッチンパーパーなどで汁気を拭き、片栗粉をまぶして、熱した油で揚げる。 - 2ししとうは包丁の先で突いてから、素揚げにする。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎを炒める。「Cook Do」を加えて煮立て、
（１）の白身魚、（２）のししとうを加えて炒め合わせる。