材料（4人分）
| さば | 1尾（600g） |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| B「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ4 |
| Bマスタード | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| ピーマン | 2個（70g） |
つくり方
- 1さばは３枚おろしにして、３ｃｍ幅のそぎ切りにし、中央に深く切りめを入れ、Ａで下味を
つける。 - 2（１）のさばの切りめに、混ぜ合わせたＢをたっぷり塗って薄力粉をまぶす。
- 3ピーマンは細切りにする。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のピーマンを炒め、器にとり、油大さじ１をたして
（２）のさばをカリッと焼く。 - 5器に（４）のさばを盛り、（４）のピーマンを天盛りにする。