ふきと厚揚げの煮もののレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ふきと厚揚げの煮もの

ふきや厚揚げを使った人気の副菜レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ふきは鍋に入る長さに切り、まな板にのせ塩をふって板ずりにする。
たっぷりの熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、皮をむいて４ｃｍ長さに切る。

2厚揚げは熱湯に入れて油抜きをし、タテ半分に切り、２ｃｍ幅に切る。

3にんじんは６ｍｍ幅の輪切りにする。

4鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（３）のにんじんを加えてフタをして
やわらかくなるまで１０分ほど煮る。

5Ａを加えて調味し、（１）のふき、（２）の厚揚げを加えてフタをして１０分ほど煮て、
器に盛る。