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ajinomoto Park
レシピ大百科
いわしのだんご汁
いわしのだんご汁
大根や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー243kcal
  • たんぱく質24.9g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量83g
材料（4人分）
いわし
4尾
ねぎ・みじん切り
大さじ4
しょうが汁
小さじ1/2
片栗粉
小さじ2
大根
8cm（200g）
にんじん
1/2本
ねぎ
1本
木綿豆腐
1/2丁
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ4
つくり方
1いわしは三枚におろして皮をむきフードプロセッサーにかけるか、すり鉢ですりつぶす。
Ａを入れ、よく混ぜる。
2大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
ねぎはブツ切りにする。
3鍋にＢ、（２）の野菜を入れて、やわらかくなるまで煮る。
4豆腐を食べやすい大きさに切り、（３）に加える。
5（１）のいわしのすり身をスプーンですくいながら（４）に入れる。
いわしに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
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