材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| A酢 | 大さじ6 |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 焼きあなご | 200g |
| 卵 | 3個 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| きゅうり | 2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| いり白ごま | 大さじ2 |
| しょうがの酢漬け | 少々 |
つくり方
- 1米はかために炊く。Ａのすし酢を混ぜ合わせておく。ご飯が熱いうちにＡをまわしかけ、サ
ックリと混ぜ合わせて冷ます。 - 2焼きあなごは短冊切りにし、アルミ箔に広げてオーブントースターで２分温める。卵は
溶きほぐし、Ｂを加えて、いり卵を作る。 - 3きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
- 4（１）のすし飯に、（２）のいり卵・（３）のきゅうりを混ぜ合わせ、器に盛り、（２）の
焼きあなご・紅しょうがをのせ、ごまをふり、混ぜながらいただく。