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ajinomoto Park
レシピ大百科
焼き穴子のちらし寿司
焼き穴子のちらし寿司
米や焼きあなごを使った人気の主食レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー638kcal
  • たんぱく質23g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量49g
材料（4人分）
米
3合
酢
大さじ6
砂糖
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
焼きあなご
200g
卵
3個
砂糖
大さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
きゅうり
2本
「瀬戸のほんじお」
少々
いり白ごま
大さじ2
しょうがの酢漬け
少々
つくり方
1米はかために炊く。Ａのすし酢を混ぜ合わせておく。ご飯が熱いうちにＡをまわしかけ、サ
ックリと混ぜ合わせて冷ます。
2焼きあなごは短冊切りにし、アルミ箔に広げてオーブントースターで２分温める。卵は
溶きほぐし、Ｂを加えて、いり卵を作る。
3きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
4（１）のすし飯に、（２）のいり卵・（３）のきゅうりを混ぜ合わせ、器に盛り、（２）の
焼きあなご・紅しょうがをのせ、ごまをふり、混ぜながらいただく。
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