ピッツァ
中力粉やえびを使った人気の主食レシピです。
50分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー418kcal
- たんぱく質27g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量93g
材料（4人分）
- 150g
中力粉・強力粉：薄力粉＝7：3 - 5g砂糖
- 2gドライイースト
- 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 - 10gバター
- 1/2個卵
- 80ml水
- 1/2個分
玉ねぎのみじん切り - 1かけ分にんにくのみじん切り
- 10gベーコン・みじん切り
- 1缶
ホールトマト缶 - 1/4カップ赤ワイン
- 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 小さじ1/2砂糖
- 大さじ1/2オレガノ
- 小さじ1/2ナツメグ
- 1枚ローリエ
- えび8尾
- ベーコン30g
- 1/2杯分
いか・輪切り - 1/2個分ピーマン・輪切り
- 1/2カップホールコーン缶
- 4個分マッシュルーム・輪切り
- 4個スタッフドオリーブ
- 8個ブラックオリーブ
- 溶けるチーズ100g
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」適量
つくり方
- 1ボウルにＡを合わせ、台の上に粉をドーナツ状にし、Ｂを加えて混ぜ合わせて、
手でしっかり約１０分こねる。 - 2まるめてボウルに入れ、ぬれふきんをかけて約３０分間、発酵させる（３０℃位、
時間外）。 - 3（２）の生地をこね直してガス抜きし、軽くまるめ、ぬれふきんをかけ約１０分間
休ませ（時間外）、めん棒でのばし、油を薄く塗った鉄板にのせ、さらに隅々までのばす。 - 4鍋に油を熱し、Ｃを炒め、Ｄを加えて少し煮詰めて、トマトソースを作る。
- 5えびは、殻と背ワタを取り、ベーコンは３ｃｍ長さに切る。
- 6（３）の生地をフォークで穴をあけ、油をハケで塗り、（４）のトマトソースを敷き、
（５）のえび・ベーコン、Ｅの具をのせ、チーズを散らす。 - 7１８０℃に熱したオーブンで（６）を１５～２０分焼く。
- ＊生地を発酵させる時に、オーブン内を１分間点火して消した中に入れるとよいでしょう。