そら豆のスープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : そら豆や牛乳を使った料理

そら豆のスープ

そら豆の甘みを感じるクリーミーなスープ☆コクがギュッと詰まった本格的な一品です。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1そら豆はサヤから出してサッと塩ゆでし、皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。

2鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを入れてよく炒め、Ａを加えて煮立て、（１）のそら豆を加えて３～４分煮る。

3ミキサーに（２）、牛乳を入れて攪拌する。鍋に戻し入れて温め、生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

＊お好みでパセリのかわりにクルトンを散らしてもおいしくお召し上がりいただけます。