じゃがいものオムレツ
卵やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー286kcal
- たんぱく質13.3g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量51g
材料（4人分）
- 卵6個
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- パプリカ（赤）1個
- ピーマン1個（35g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
- バター大さじ1
つくり方
- 1じゃがいもはいちょう切りにし、塩ゆでにする。
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。 - 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、
（１）のじゃがいも・パプリカ・ピーマンを加えて炒め、塩・こしょうをする。 - 3ボウルに卵を溶いて（２）の野菜を加える。
- 4フライパンに油大さじ１、バターを溶かし、（３）を流し入れ、大きくかき混ぜて
半熟状にし、フタをして弱火で焼き、裏返してさらに弱火で全体がかたまるまで焼く。