材料（4人分）
| 冷やご飯 | 400g |
|---|---|
| かき（むき身） | 200g |
| にんじん | 1/4本 |
| A水 | 4カップ |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1・1/2（4.5g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ねぎの小口切り | 適量 |
| ゆずの皮・せん切り | 少々 |
つくり方
- 1ご飯はザルに入れて洗ってぬめりを取る。かきは塩水でふり洗いをして、真水で洗う。
にんじんは短冊切りにする。 - 2鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、（１）のにんじんを入れて煮る。
酒、（１）のかきを加え、しょうゆで味を調える。 - 3（１）のご飯を加え、サッと煮立て、ねぎ、ゆずを散らす。