さんまの常備菜
30 分

さんまの常備菜

さんまやしょうがを使った人気の副菜レシピです。

  • エネルギー
    386kcal
  • 塩分
    3.3g
  • たんぱく質
    21g
  • 脂質
    27.2g

材料（4人分）

さんま4尾
A水1/2カップ
A酒2/3カップ
Aしょうゆ1/4カップ
A酢大さじ3
Aみりん大さじ1
A「ほんだし® いりこだし」小さじ1・1/3（4g）
A粉ざんしょう大さじ1
Aしょうが・せん切り20g
A梅干し2個

つくり方

  • 1
    さんまは頭と尾を落とし、腹ワタを取って４つに切る。
  • 2
    鍋に（１）のさんまを並べ、Ａを加え、強火で煮立て、落としぶたをして
    さらに弱火でゆっくり煮る。煮汁がほとんどなくなるまで、照りよく煮る。