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ajinomoto Park
レシピ大百科
さんまの常備菜
さんまの常備菜
さんまやしょうがを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー386kcal
  • たんぱく質21g
  • 塩分3.3g
  • 野菜摂取量10g
材料（4人分）
さんま
4尾
水
1/2カップ
酒
2/3カップ
しょうゆ
1/4カップ
酢
大さじ3
みりん
大さじ1
「ほんだし いりこだし」
小さじ1・1/3（4g）
粉ざんしょう
大さじ1
しょうが・せん切り
20g
梅干し
2個
つくり方
1さんまは頭と尾を落とし、腹ワタを取って４つに切る。
2鍋に（１）のさんまを並べ、Ａを加え、強火で煮立て、落としぶたをして
さらに弱火でゆっくり煮る。煮汁がほとんどなくなるまで、照りよく煮る。
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