材料（4人分）
| ぶり・切り身 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 100g |
| にんじん | 50g |
| ごぼう | 50g |
| 里いも | 100g |
| こんにゃく | 100g |
| しいたけ | 3枚 |
| A水 | 4カップ |
| A「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1・1/3（4g） |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bうす口しょうゆ | 小さじ2 |
| B酒 | 大さじ1 |
| 小ねぎ | 適量 |
つくり方
- 1ぶりは霜降りにし、ひと口大のそぎ切りにする。
- 2大根、にんじん、ごぼう、里いも、こんにゃくは乱切りにし、下ゆでする。
生しいたけは４つに切る。 - 3鍋にＡ、（１）のぶり、（２）の野菜を入れて煮、野菜が煮えたらＢで味を調える。