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レシピ大百科
オクラの中国風あえもの
オクラの中国風あえもの
オクラやえのきだけを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
25
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー46kcal
  • たんぱく質3.7g
  • 塩分1.1g
  • 野菜摂取量17g
材料(4人分)
オクラ
10本
むきえび(小)
100g
えのきだけ
1袋
大さじ2
しょうゆ
大さじ1・1/2
砂糖
小さじ1・1/2
「味の素KK中華あじ」
少々
練りがらし
小さじ2/3
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
つくり方
1オクラは塩ずりして、熱湯でサッとゆで、小口切りにする。むきえびはゆでる。
えのきだけは根を切って半分に切り、ざるに入れて熱湯をサッとかけ、水気をきる。
2鍋にAを煮立てて冷まし、Bを加えて合わせ酢を作る。
3器に(1)のえのきだけ・オクラ・えびの順に盛り、(2)の合わせ酢でかける。
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