材料（4人分）
| かき（むき身）・生食用 | 200g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ぶり | 200g |
| 「うま味だし・ハイミー®」 | 少々 |
| 紫玉ねぎ | 60g |
| 貝割れ菜 | 100g |
| レモン | 1/2個 |
| 梅干し | 2個 |
| A「AJINOMOTOべに花油」 | 大さじ4 |
| A酢 | 大さじ2 |
| 小ねぎの小口切り | 6本分 |
| 青じそのせん切り | 4枚分 |
つくり方
- 1かきは塩を加えてふり洗いし、熱湯でサッとゆでる。
- 2ぶりは薄く切り、熱湯に「ハイミー」を加えてサッとゆでる。
- 3紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。貝割れ菜は根を切る。
レモンは薄く半月に切る。 - 4梅干しをたたいてＡを合わせ、梅ドレッシングを作る。
- 5（１）のかきと（２）のぶりに（３）の紫玉ねぎ・貝割れ菜・レモンと小ねぎを混ぜ、（４）の梅ドレッシングを加えてあえて器に盛り、青じそをのせる。