材料（4人分）
| ゆでたけのこ | 150g |
|---|---|
| きくらげ | 3枚 |
| 鶏ささ身（成鶏） | 2本 |
| A水 | 4カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
| 白髪ねぎ | 1/2本分 |
つくり方
- 1たけのこはタテ半分に切ってよく水洗いしてタテ薄切りにする。きくらげは石づきを取り、食べやすい大きさにちぎる。鶏ささ身はスジと薄皮を取って開いてそぎ切りにする。
- 2鍋にＡを煮立て、（１）の鶏肉を入れてひと煮立ちしたら（１）のたけのこ・きくらげを加え、アクをすくいながら１０分ほど煮る。
- 3Ｂで味を調え、白髪ねぎを加えてひと煮立ちさせる。