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レシピ大百科
春菊ときのこのあさじあえ
春菊ときのこのあさじあえ
春菊やしめじを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー73kcal
  • たんぱく質4.8g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量83g
材料(4人分)
春菊
1束
小松菜
1/3束(130g)
しめじ
1パック
えのきだけ
1袋
白ごま
大さじ3
1/3カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
うす口しょうゆ
大さじ2
つくり方
1春菊は葉先を摘んで、沸騰したたっぷりの熱湯で塩ゆでし、流水にとる。
2小松菜はたっぷりの水でよくふり洗いし、沸騰した熱湯で塩ゆでし、流水にとる。
3しめじ・えのきだけは根元を切り落とし食べやすく切り、サッとゆでて冷ます。
4ごまは包丁と一緒にふきんの中で包むようにして切り、Aと混ぜ合わせる。
5(1)の春菊、(2)の小松菜をしぼって2~3cm長さに切る。
6(5)の青菜と(3)のきのこをサッとあえ、(4)とあえる。
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