材料（4人分）
| 春菊 | 1束 |
|---|---|
| 小松菜 | 1/3束（130g） |
| しめじ | 1パック |
| えのきだけ | 1袋 |
| 白ごま | 大さじ3 |
| A水 | 1/3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2 |
つくり方
- 1春菊は葉先を摘んで、沸騰したたっぷりの熱湯で塩ゆでし、流水にとる。
- 2小松菜はたっぷりの水でよくふり洗いし、沸騰した熱湯で塩ゆでし、流水にとる。
- 3しめじ・えのきだけは根元を切り落とし食べやすく切り、サッとゆでて冷ます。
- 4ごまは包丁と一緒にふきんの中で包むようにして切り、Ａと混ぜ合わせる。
- 5（１）の春菊、（２）の小松菜をしぼって２～３ｃｍ長さに切る。
- 6（５）の青菜と（３）のきのこをサッとあえ、（４）とあえる。