材料（4人分）
| リーフレタス | 適量 |
|---|---|
| レタス | 適量 |
| トレビス | 適量 |
| クルトン | 1カップ |
| アンチョビ | 2枚 |
| にんにく | 1かけ |
| A酢 | 大さじ4 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 1/2カップ |
| A卵黄 | 1個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aレモン汁 | 1/2個分 |
| 粉チーズ | 大さじ4 |
つくり方
- 1葉類は冷水にちぎって入れてパリッとさせ、よく水気をきる。
- 2サラダボウルにつぶしたにんにくをすりつけ、こまかく刻んだアンチョビを混ぜ、（１）
の葉類を盛り、クルトンを散らす。 - 3Ａをボウルでよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 4（２）のサラダに（３）のドレッシングを回しかけ、粉チーズをふる。