ピリ辛野菜添えのポークソテー
豚ロース肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー378kcal
- たんぱく質28.4g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量127g
材料（4人分）
- 豚ロース肉4枚（480g）
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 玉ねぎ2個
- ピーマン1個（35g）
- パプリカ（赤）1/2個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1・1/2
- 白ワイン大さじ4
- 小さじ1/2（2.5g）
「Cook Do」熟成豆板醤 - 大さじ4トマトケチャップ
- じゃがいも2個
- グリーンアスパラガス4本
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉はスジ切りにし、Ａで下味をする。
- 2玉ねぎは薄切りにし、ピーマン・パプリカ（赤）はせん切りにする。
- 3フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を焼き、
中まで火が通ったらとり出す。 - 4（３）のフライパンにオリーブオイル大さじ１／２をたし、
（２）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ（赤）を炒め、白ワインをふり、Ｂで味つけする。 - 5じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、塩ゆでして粉ふきいもにする。
グリーンアスパラはゆでて半分に切る。 - 6器に（３）の豚肉を盛って（４）をかけ、（５）の粉ふきいも・グリーンアスパラを
添える。