材料（4人分）
| 厚揚げ | 2枚 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
| 絹さや | 40g |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| Aカレー粉 | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A水 | 2カップ |
| B片栗粉 | 小さじ2 |
| B水 | 大さじ2 |
| ねぎ・小口切り | 適量 |
つくり方
- 1厚揚げは熱湯でサッとゆで、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。
鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。 - 2絹さやは塩を入れた熱湯でゆで、冷水にとる。
- 3鍋にＡを煮立て、（１）の厚揚げ・鶏肉を入れて中火で１０分煮、
Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 4器に（３）の厚揚げ・鶏肉を盛り、（２）の絹さやを添え、ねぎを天盛りにする。