材料（4人分）
| 牛もも肉 | 4枚 |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| マスタード | 大さじ1 |
| パン粉 | 1カップ |
| ドライハーブ | 少々 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
| Bパプリカ（赤） | 適量 |
| Bリーフレタス | 適量 |
| Bチャービル | 適量 |
| レモン汁 | 適量 |
つくり方
- 1牛肉はたたいてＡで下味をつけ、片面にマスタードを塗る。
パン粉、ハーブは混ぜ合わせ、ハーブパン粉を作る。Ｂの野菜は食べやすい大きさに切る。 - 2（１）の牛肉を溶き卵にくぐらせ、（１）のハーブパン粉をつける。
- 3フライパンにオリーブオイルを１ｃｍ高さほど入れて１７０℃に熱し、
（２）を入れて両面を揚げ焼きにする。 - 4器に盛り、（１）の野菜を添え、レモン汁をかける。