たけのこのオリーブオイルソテー
ゆでたけのこやアンチョビを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー157kcal
- たんぱく質5.8g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量104g
材料（4人分）
- ゆでたけのこ2個（100g）
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ4
- アンチョビ6枚
- にんにく・せん切り2かけ
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々黒こしょう
- パセリ・みじん切り少々
つくり方
- 1たけのこは１ｃｍ幅の輪切りにして格子状に切れめを入れ、穂先はくし形切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のたけのこを焼きつけ、焼き色がついたら箸で
アンチョビーをつぶしながら炒め、にんにくのせん切りも加え炒める。 - 3（２）を全体にからめ、Ａで味を調える。
- 4器に（３）を盛ってパセリのみじん切りを散らす。