材料（4人分）
| いわし | 4尾 |
|---|---|
| バルサミコ酢 | 大さじ4 |
| A水 | 大さじ6 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 少々 |
| Bにんにく・みじん切り | 2かけ分 |
| Bしょうが・みじん切り | 1かけ分 |
| Bねぎ・みじん切り | 10cm |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
つくり方
- 1いわしは頭と腹ワタを取る。
- 2鍋にバルサミコ酢を入れて半量まで煮詰め、Ａを加え、（１）のいわしを加えて煮る。
- 3（２）のいわしに途中煮汁をかけながら、落しフタをし、４～５分弱火で煮る。
- 4フライパンに油を熱し、Ｂをカリッとなるまで炒める。
- 5器に（３）のいわしを盛り、（４）をかけ、イタリアンパセリを添える。