材料（4人分）
| いか（胴） | 2杯分（400g） |
|---|---|
| Aにんにくのすりおろし | 2かけ分 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aパプリカ | 少々 |
| A一味唐がらし | 少々 |
| パン粉 | 適量 |
| バルサミコ酢 | 大さじ3 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 小ねぎ | 3本 |
| 香菜 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1いかは腹ワタを取って輪切りにし、Ａに１０分漬け、パン粉をまぶす。小ねぎは斜め切りにし、香菜は２～３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に高さ１ｃｍぐらいまで油を入れて熱し、（１）のいかを入れてカラリと揚げる。
- 3小鍋にバルサミコ酢を入れて、半量になるまで煮詰め、ナンプラーを加える。
- 4器に（２）のいかを盛り、（１）の小ねぎ・香菜を散らして（３）をかける。