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ajinomoto Park
レシピ大百科
いかフライのバルサミコドレッシングかけ
いかフライのバルサミコドレッシングかけ
いか（胴）やパン粉を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー487kcal
  • たんぱく質24.8g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量9g
材料（4人分）
いか（胴）
2杯分（400g）
にんにくのすりおろし
2かけ分
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
パプリカ
少々
一味唐がらし
少々
パン粉
適量
バルサミコ酢
大さじ3
ナンプラー
大さじ1
小ねぎ
3本
香菜
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
つくり方
1いかは腹ワタを取って輪切りにし、Ａに１０分漬け、パン粉をまぶす。小ねぎは斜め切りにし、香菜は２～３ｃｍ長さに切る。
2鍋に高さ１ｃｍぐらいまで油を入れて熱し、（１）のいかを入れてカラリと揚げる。
3小鍋にバルサミコ酢を入れて、半量になるまで煮詰め、ナンプラーを加える。
4器に（２）のいかを盛り、（１）の小ねぎ・香菜を散らして（３）をかける。
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