豚肉の角煮
豚もも肉や玉こんにゃくを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー307kcal
- たんぱく質25.7g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量57g
材料（4人分）
- 豚もも肉450g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- れんこん5cm（150g）
- にんじん3/4本
- 玉こんにゃく150g
- ねぎ10cm
- 2・1/3カップ
水 - 大さじ3酒
- 大さじ1・1/2しょうゆ
- 大さじ3/4砂糖
- 適量（22.5g）「Cook Do」コチュジャン
- 小さじ1・1/2「丸鶏がらスープ」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉はひと口大の角切りにし、塩・こしょうをする。れんこん、にんじんは乱切りにする。
玉こんにゃくはサッとゆで、アク抜きする。ねぎはめん棒などでたたく。 - 2鍋に油を熱し、（１）のねぎを入れて炒め、香りが出たら取り出し、
（１）の豚肉を入れて焼く。 - 3肉に焼き色がついたら（１）のれんこん・にんじん・玉こんにゃくを加えて炒め、
油がまわったら、Ａを加え、時々混ぜながら１５分煮る。