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ajinomoto Park
レシピ大百科
春野菜のナムル
春野菜のナムル
菜の花やにんじんを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー91kcal
  • たんぱく質2.8g
  • 塩分0.7g
  • 野菜摂取量87g
材料（4人分）
菜の花
1束（200g）
うど
20cm（80g）
にんじん
2/3本（100g）
「瀬戸のほんじお」
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
一味唐がらし
少々
いりごま
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
一味唐がらし
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
すり白ごま
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
つくり方
1菜の花はたっぷりの水につけてよく洗い、大きい葉は摘んでサッと塩ゆでする。
冷水にとって冷まし、４ｃｍ長さに切る。
2うど、にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、うどは酢水にさらす。
3鍋に湯を沸かし、（２）のにんじんをサッとゆで、ザルに上げて塩少々をふる。
同じ湯に酢少々を加え、（２）のうどを入れてサッとゆで、ザルに上げて塩少々をふる。
4（１）の菜の花はＡであえ、（３）のうどはＢであえ、（３）のにんじんはＣとあえる。
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