材料（4人分）
| 菜の花 | 1束（200g） |
|---|---|
| うど | 20cm（80g） |
| にんじん | 2/3本（100g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A一味唐がらし | 少々 |
| Aいりごま | 少々 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| B一味唐がらし | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Cすり白ごま | 大さじ1 |
| C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1菜の花はたっぷりの水につけてよく洗い、大きい葉は摘んでサッと塩ゆでする。
冷水にとって冷まし、４ｃｍ長さに切る。 - 2うど、にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、うどは酢水にさらす。
- 3鍋に湯を沸かし、（２）のにんじんをサッとゆで、ザルに上げて塩少々をふる。
同じ湯に酢少々を加え、（２）のうどを入れてサッとゆで、ザルに上げて塩少々をふる。 - 4（１）の菜の花はＡであえ、（３）のうどはＢであえ、（３）のにんじんはＣとあえる。