春雨のチャプチェ
もやしやみつばを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー231kcal
- たんぱく質13.5g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量252g
材料（4人分）
- 豚もも肉150g
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 春雨（乾）45g
- もやし2袋（400g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- みつば2束
- ぜんまいの水煮300g
- 大さじ2・1/3
しょうゆ - 大さじ1・1/2酢
- 大さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ4・1/2（22.5g）「Cook Do」コチュジャン
- 小さじ1・1/2にんにくのみじん切り
- 小さじ2/3砂糖
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3/4
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉はＡで下味をつける。フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら１ｃｍ幅に切る。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
- 2もやしはゆでてザルに上げ、塩をふって冷ます。みつばはサッとゆでて冷水にとり、３ｃｍ長さに切る。ぜんまいはサッとゆで、アク抜きをし、４ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の豚肉 ・春雨、（２）のもやし・みつば・ぜんまいを加えてあえる。