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ajinomoto Park
レシピ大百科
春雨のチャプチェ
春雨のチャプチェ
もやしやみつばを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー228kcal
  • たんぱく質13g
  • 塩分2.3g
  • 野菜摂取量240g
材料（4人分）
豚もも肉
150g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
春雨（乾）
45g
もやし
2袋（400g）
「瀬戸のほんじお」
少々
みつば
2束
ぜんまいの水煮
300g
しょうゆ
大さじ2・1/3
酢
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1・1/2
「Cook Do」コチュジャン
小さじ4・1/2（22.5g）
にんにくのみじん切り
小さじ1・1/2
砂糖
小さじ2/3
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ3/4
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1豚肉はＡで下味をつける。フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら１ｃｍ幅に切る。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
2もやしはゆでてザルに上げ、塩をふって冷ます。みつばはサッとゆでて冷水にとり、３ｃｍ長さに切る。ぜんまいはサッとゆで、アク抜きをし、４ｃｍ長さに切る。
3ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の豚肉・春雨、（２）のもやし・みつば・ぜんまいを加えてあえる。
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