材料（4人分）
| くず粉 | 70g |
|---|---|
| A「ほんだし®」 | 小さじ2・1/2 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| B練り白ごま | 60g |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 菜の花 | 適量 |
| Cからし | 適量 |
| Cしょうゆ | 適量 |
つくり方
- 1ボウルにくず粉を入れ、合わせたＡを少しずつ加えて溶き、Ｂを加える。
一度こして鍋に移す。 - 2（１）の鍋を火にかけ、ヘラで混ぜながら一度煮立たせ、弱火にする。
ヘラを引いた時、鍋底が見えるくらいまでしっかり練る。 - 3ぬらしたバットに（２）を広げ、冷まし固める（時間外）。
- 4器に（３）を食べやすい大きさに切って盛り、ゆでた菜の花を添え、
Ｃのからしじょうゆをつけていただく。